weiße Champignons

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Leichlinger Champignonzucht

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Weiße Champignons haben einen feinen Duft und ein angenehmes, ganz leicht nussiges Aroma. Der typische Vertreter ist von mittlerer Größe und besitzt einen geschlossenen Hut mit einem Durchmesser von etwa fünf bis sechs Zentimetern. Es gibt aber auch den kleineren Miniaturchampignon oder den Riesenchampignon, bei dem der Hut eine Größe von fünf bis zu zwölf Zentimetern aufweisen kann.

Champignon - "Weltstar" unter den Speisepilzen:

Der Champignon ist der beliebteste Kulturspeisepilz der Welt und kaum ein anderer hat eine so lange Geschichte wie er. Erstmalig angebaut wurde er etwa 1750 in Frankreich, wo er zunächst den Status eines Luxusgemüses hatte und für die breite Bevölkerung praktisch unerschwinglich war. Auch bei uns war der Kultur-Champignon lange Zeit nur den Adeligen und Gutbetuchten sowie der gehobenen Gastronomie vorbehalten. Das änderte sich erst nach 1950, als sich der gewerbsmäßige Anbau auf eine breite Basis stellte. Von da an war der Siegeszug des köstlichen Pilzes zum Star in jeder Küche nicht mehr aufzuhalten!

Kulturchampignons werden heute das ganze Jahr über in verschiedenen Sorten und Größen angeboten. Der weiße Champignon ist mit Abstand der beliebteste.