330 g | Die handgemachte vegane Alternative zur Bolognese mit Rotwein aus Deiner Region.
Nach dem Öffnen kühl lagern und rasch verbrauchen.
Herkunft
Es wird alles handwerklich zubereitet, Zwiebeln und Kräuter mit dem Messer gehackt und zum Passieren kommt der Pürierstab und die Flotte Lotte zum Einsatz.
Für die Tofugerichte wird der Tofu kleingebröselt und in der Pfanne ohne Fett geröstet, die Gemüsebrühe ist hausgemacht aus den Schalen der Möhren, Zwiebeln, des Selleries und des Fenchels, die eine Grundzutat der Bolognese sind. Die fertigen Gläser werden im Einkochautomaten für eine Stunde eingekocht und somit haltbar gemacht.
Kurze Wege! Wir arbeiten mit Produzenten, Händlern und Landwirten in der näheren Umgebung. Die Zutaten, die wir nicht hier bekommen, werden hauptsächlich bei einem Biogroßhändler in Hürth bezogen. Tomaten, Zitronen, Rohrohrzucker sind biozertifiziert. Die Etiketten lassen wir in Gelsenkirchen drucken.
Anschrift:
Im Glas
Am Krüzweg 18
44879 Bochum
Zutaten
Tomaten, Tofu (ca. 15%)* (Sojabohnen*, Wasser, Gerinnungsmittel Magnesiumchlorid und Calciumsulfat), hausgemachte Gemüsebrühe (Wasser, Sellerie*, Möhren, Zwiebeln, Fenchel, Lorbeer), Sellerie*, Rotwein**, Tomatenmark, Zwiebeln, Möhren, Fenchel, Sojasauce (Wasser, Sojabohnen*, Speisesalz, Branntweinessig), Olivenöl, Knoblauch, Meersalz, schwarzer Pfeffer, Thymian, Habanero, Lorbeer
* Allergen
** enthält Sulfite
Allergene
Sojabohnen, Sellerie
