Radicchio (Bio)

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Der rot leuchtende Radicchio fällt schon farblich zwischen seinen grünen Kollegen auf. Trotz seines herb-bitterem Aroma oder gerade deshalb erfreut er sich auch bei uns steigender Beliebtheit. Radicchio enthält nämlich viele Bitterstoffe und verleiht Gerichten daher eine charakteristisch bittere Note, aber auch viele Vitamine und Mineralstoffe.

Radicchio ist lange haltbar. Wer ihn gut verpackt, zum Beispiel in einem Tuch eingewickelt, kann ihn bis zu eine Woche im Kühlschrank aufbewahren.