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BioTropic Maiskolben (Bio)

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5,80 € pro kg


Erzeuger: BioTropic
Produktgewicht: 550.0 g

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2 Stück / ca. 550 g | leckere Bio Maiskolben aus den Niederlanden.

Aus dem Englischen übersetzt-Maiskolben ist ein kulinarischer Begriff für ein gekochtes Ohr aus frisch gepflücktem Mais aus einer Sorte Zuckermais. Zuckermais ist die häufigste Maissorte, die direkt vom Maiskolben verzehrt wird. Das Ohr wird gepflückt, während sich das Endosperm im "Milchstadium" befindet, so dass die Körner noch zart sind.

Rezepte

Popcorn

Funktioniert nur mit Puffmais!
Gib etwas Pflanzenöl in einen Topf mit Deckel, so dass der Boden leicht bedeckt ist. Gib so viele Maiskörner hinzu, dass der Boden in einer Schicht bedeckt ist (nicht mehr, sonst quillt es über). Deckel drauf und erhitzen bis die Körner aufpoppen. Topf ab und an ein wenig schwenken.

Grillmais

Mais kannst du sehr gut im rohen Zustand auf den Grill legen. Lasse zum Schutz die den Maiskolben umgebenen Blätter dafür dran. Vorgekochter Mais braucht weniger lang, daher kannst du ihn direkt auf den Rost legen. Bestreiche den gegrillten Maiskolben mit etwas Butter und Salt.

Eine Gabel rechts und links in den Kolben gesteckt erleichtert das Abknabbern der Körner. 

Frische Maispolenta

Maiskörner mit einem Messer von den Kolben schneiden und in einen Topf ca. 2 cm hoch mit Wasser bedecken. Aufkochen und eine Viertelstunde köcheln lassen. Mais abgießen (Kochwasser auffangen). Den gekochten Mais in einen Standmixer geben und mit der Hälfte des Kochwassers möglichst fein pürieren. Das Maispüree mit dem restlichen Kochwasser zurück in den Topf geben und bei niedriger Temperatur und unter regelmäßigem Rühren eindicken lassen. Mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecke. 

Dazu passen Ofengemüse mit Feta.

Herkunft


BioTropic

BioTropic ist Spezialist für den Anbau, Import und europaweiten Verkauf von biologischem Obst und Gemüse aus fünf Kontinenten. Eine Besonderheit sind eigene Agraringenieure, die weltweit tätig sind.

Qualität ist messbar. BioTropic erfüllt alle wichtigen Standards der Bio- und Wirtschaftsbranche:
Wir sind IFS- (International Featured Standards) und Bio-zertifiziert (Öko-Kontrollstelle BCS), außerdem Mitglied im Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V., anerkannter Demeter- sowie Naturland-Vertragsgroßhändler.

Anschrift:

BioTropic GmbH
Daimlerstraße 4
47167 Duisburg