Basilikum

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Herrmann Kräuter

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Basilikum erreicht eine Wuchshöhe von 20 bis 60 Zentimetern und zählt zu den beliebtesten Kräutern. Die oft leicht nach oben gewölbten, eiförmigen Blätter des Basilikum sind im Vergleich zu vielen anderen Kräutern optisch sehr markant. Je nach Sorte können die Blätter bis zu 5 cm lang und 3,2 cm breit werden.

Basilikum wird vor allem in der italienischen Küche verwendet. Das feine Aroma der Blätter passt hervorragend zu Tomaten, Zucchini oder Aubergine und ist fast immer Bestandteil des Kräuter Pestos. Basilikum sollte möglichst immer frisch eingesetzt werden, da die Aromastoffe unter Hitze nach und nach verloren gehen.