125 g | frischer Bärlauch Ziegenfrischkäse von glücklichen Ziegen aus Deiner Region.
Herkunft
In Grefrath am Niederrhein bewirtschaften Norbert und Bettina Konnen mit ihrer Tochter Lydia Konnen einen Hof mit ca. 400 Ziegen. Die Milch wird in der Hofeigenen Molkerei und Käserei verarbeitet und inzwischen im gesamten Rheinland vermarktet.
Der Name "Bööscher" ist die plattdeutsche Bezeichnung der Region, in der der Hof liegt.
Die ersten 20 Ziegen kamen 1985 auf den Betrieb von Norbert Konnen. Diese bilden den Stamm unserer heutigen Herde. Von Anfang an wurde die Milch in zunächst einfachen Räumen im Haus zu Käse verarbeitet, darauf folgte die erste, die zweite und dann die dritte, heutige Käserei.
Durch den großen Erfolg konnte die Ziegenherde bis heute auf über 400 Tiere erweitert und die Käseproduktion ausgebaut werden. Neben der Ziegenherde wuchs auch das Know-how zur Verarbeitung und Veredelung der Produkte aus Ziegenmilch. Diese über Jahre gewachsene Leidenschaft spiegelt sich in jedem einzelnen Produkt aus der Hofkäserei Konnen wieder. Das Engagement der Familie Konnen wurde bereits mehrfach mit Gold- und Silbermedallien der DLG prämiert. Die gesamte Milch wird in der Hofeigenen Käserei verarbeitet und direkt vermarktet.
Anschrift:
Familie Konnen
Mörtelsstraße 211
47929 Grefrath
Zutaten
100% pasteurisierte Ziegenmilch, Frischkäse, Bärlauch, Speisesalz, mikrobielles Lab, Käsereikulturen
Nährwerte
Nährwertangaben pro 100g
| Brennwert |
1137 kJ / 274 kcal |
Fett
davon gesättigte Fettsäuren |
22,6 g
14,74 g |
Kohlenhydrate
davon Zucker |
1,7 g
1,15 g |
| Eiweiß |
15,4 g |
| Salz |
0,95 g |
